Algunas de las propuestas gastronómicas de Jabato tapería
Rock’n Roll vermutero en Gracia
Casa de comidas camuflada en bodega, en vermutería. La nueva sensación de Gràcia se llama Jabato Tapería, un local en el que el beber casi se convierte en complemento
3 mayo, 2018 18:03En pocos meses, Jabato Tapería se ha convertido en uno de los puntos de encuentro de Gràcia. Situado al lado de Joanic, acoge con una gran barra y techos altos para recrear una vermutería con “caliu”, para dar de comer platos sorprendentes cerveza o vino en mano. Como dicen sus propietarios, “nace con la esencia de los sitios de antes y una carta con platos clásicos hechos con cariño y productos de proximidad”. Entre otros, y para sorpresa de quien se espera unas simples bravas, Jabato Tapería oferta buñuelos (buñuelacos, como les llaman allí) con mayo de cítricos, canelón de galta y trufa, kokotxas al pipil o morcilla con calamares o arroz negro, son algunos de los platos que puedes encontrar.
El oficio que esperas en una taberna corre a cargo de un personal formado y unas mesas de mármol que hacen volar la imaginación. Sería una taberna más, pero el rock’n roll que desprende engancha sobremanera. Tanto, que el escrito aquí firmado ha sido redactado en el local. Otro día seguiremos escribiendo; me invitan a una ronda.
