Un pastelero de Barcelona hace el mejor helado de España

Un pastelero de Barcelona hace el mejor helado artesanal de España de 2022. Se trata de Albert Roca, propietario de las pastelerías y heladerías Sant Croi. Para su propuesta ganadora, el artesano apostó por helados totalmente veganos. 

Roca ya ganó el premio al mejor Croissant de Mantequilla en 2009 y en 2018. Cuenta con dos tiendas en Barcelona, una de ellas ubicada en el número 56 de la calle de Bassegoda y la otra en el número 91 de la calle de Pàdua.

Croissants de almendra de la pastelería Sant Croi / INSTAGRAM

CREACIÓN ÚNICA

Roca presentó un trabajo que rinde homenaje a la pastelería helada y a los postres helados clásicos. Bajo el nombre Viaje a la luna, el pastelero presentó especialidades como el crocant, el pijama y la tarta helada al whisky. 

Recibió el galardón en el recinto ferial IFEMA Madrid, que se celebró el pasado día 19 y 20 de febrero en el marco del salón InterSICOP. El campeonato es organizado por la Asociacióon Nacional de Heladeros Artesanos (ANHCEA) y es el cuarto año que se celebra.

Una tarrina de helado de Sant Croi / SANT CROI

REQUISITOS

Para participar, los cuatro candidatos tuvieron que realizar tres cubetas con sabores diferentes, siete copas heladas y un facsímil. Además, presentaron dos pasteles helados iguales, un helado sorpresa y un buffet final.

Roca ya cuenta con más distinciones por sus deliciosos helados artesanos. en 2020 se presentó a la Copa del Mundo del Helado y quedó finalista en la feria Sigep The dolce world expo en Rimini, Italia. Además, en 2021 ganó el premio al mejor helado de la revista especializada Arte Heladero.

Albert Roca con su propuesta ganadora 'Viaje a la luna' en el concurso / SANT CROI

ESPECIALIDADES

Todo aquel que quiera degustar los helados de Roca pueden hacerlo en sus establecimientos o a domicilio, ya que Sant Croi cuenta con un servicio de delivery. 

Sus tarrinas, de medio litro de helado, cuestan 9,20 euros y tienen una gran variedad de sabores: desde Mango Thai hasta Pistacho, pasando por el helado Citric Game 2.0, que en 2021 ganó el premio al mejor helado.

Otros originales sabores son su helado de Té Chai y Galleta Lotus o el de Té Matcha, Gelee de Yuzu y Pipas de Calabaza.