Massimo, Mattia y Alessandro, los socios fundadores de La Balmesina, considerada como una de las 50 mejores pizzerías de Europa que ha ganado el premio a mejor pizza de España, inauguran este jueves, 22 de julio Gina Balmesina, su segundo restaurante en Barcelona.

Según han avanzado los dueños a Metrópoli, el nuevo restaurante, situado en el número 29 de la calle de la Riera de Sant Miquel, tiene "un concepto distinto" al de su hermana mayor, La Balmesina. Este local es "más pequeño, mucho menos clásico y más joven y rebelde", explica Massimo. 

Massimo, uno de los tres socios de La Balmesina, en la fachada de la pizzería / METRÓPOLI
Massimo, uno de los tres socios de La Balmesina, en la fachada de la pizzería / METRÓPOLI

COMER UNA BUENA PIZZA O DISFRUTAR DE UN COCKTAIL

La nueva propuesta de estos italianos, originarios de la región de Véneto, pretende ser un lugar con "buena música y un ambiente muy formal" en el que se pueda "comer bien" o, simplemente, "disfrutar de una copa y un platillo". 

Gina Balmesina ofrecerá las estrellas de la carta, sus pizzas elaboradas con masa madre, harinas ecológicas y fermentadas durante 72 horas y condimentadas con los ingredientes más frescos y de proximidad. También servirá platillos gourmet, todo ello marinado con los mejores vinos naturales, cerveza artesana y originales cocktails

Pizza 'Rita' de La Balmesina, con mozzarella, filetes de tomate pelados San Marzano ,tomate cherry fresco, albahaca, aceite de oliva extra virgen / CEDIDA
Pizza 'Rita' de La Balmesina, con mozzarella, filetes de tomate pelados San Marzano, tomate cherry fresco, albahaca, aceite de oliva extra virgen / CEDIDA

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